Cuisiner, Amitié et Foodrticle

Lors de l´amélioration des services de réservations à Casa Deco, un de nos clients m'a demandé de lui donner plus d´information sur la nourriture colombienne et les marchés de fruits et légumes ( PALOQUEMADO ). Il voulait avoir une expérience sensorielle différente sur ce sujet durant son séjour à Bogota.

J'ai adoré l´idée et lui ai dit que j´allais lui organiser quelque chose d'unique pour une expérience inoubliable et, si ce n´était pas un inconvéniant, je pouvais être son guide au cours de son expérience.

Il m´a répondu qu´il était d´accord, donc j´ai commencé à préparer quelque chose d'amusant à faire. J'ai contacté un ami qui possède un restaurant dans le centre de Bogota et si je lui ai demandé de m´aider à organiser l'aventure. J'étais très enthousiaste donc nous avons organisé une visite du marché de fruits et légumes « Paloquemao » et une expérience de cuisine tous ensemble. 

Tout d'abord, l´idée était d´aller faire nos achats au marché. Nous irions ensuite au restaurant de mon ami pour y cuisiner les aliments achetés au marché sous les instructions de notre grand chef cuistot. (Je dois dire, pour ceux qui ne me connaissent pas,que je suis terrible en cuisine, donc j´avais un peu peur de brûler le restaurant de mon ami).

Quand tout fut prêt, avec Dan et mon ami Chef Fabio, nous sommes allés à Paloquemao. Je dois dire que c'était mieux que ce que j´avais imaginé, je me sentais comme un enfant dans son magasin préféré. Même si je suis colombien, aller au marché avec un regard neuf et quelqu'un qui connaît vraiment l'endroit, m´a fait changer le point de vue que j'avais du marché. Dan et moi avons goûté tout ce que nous pouvions; nous avons parlé avec les commercants sur de leur vie et avons acheté la moitié du marché. Avec juste cette expérience Dan était râvi, mais le meilleur était encore à venir.

Après 2 heures de plaisir au marché, nous sommes allés au restaurant de Fabio. Nous avions bien mangé pendant notre parcours à travers le marché, mais cela ne nous a pas empêcher de goûter tout ce que nous faisions cuire. Nous avons décidé de faire un "sudado de pescado" avec des arepas tout en buvant une bière pendant la préparation du plat. Au bout de deux heures de travail, nous avons réussi à terminer, alors nous nous sommes assis et avons dévoré le poisson et les arepas.

Tout était incroyable; Je pense que Fabio avait cuisiné un autre plat secrètement, pendant que nous ne regardions pas. C´était cela ou Dan et moi devrons vraiment devenir chefs.

Cette expérience a marqué ma vie parce que j´ai découvert mon pays avec un autre point de vue et m'a aussi donné le meilleur ami qu'une femme peut espérer.